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溧阳南山名茶专业合作兴业之路

时间：2024-02-02 05:43:53 来源：江苏省农业农村厅作者：佚名 [大中小]

　　江苏省溧阳市李家园南山茶叶专业合作社，植根于南山传统茶业，如今社员企业已从建社时的20家发展到32家，现有茶园面积3000多亩，占溧阳南山茶叶种植面积的70%。合作社的茶叶产自江苏最适宜茶树生长的地区之一溧阳南山坡地，传承“南山寿眉”等名茶制作技艺，打造出南山名茶品牌。

　　保牌建社

　　溧阳从隋朝时期开始产茶。李家园桃树岕，曾是明代兴起的岕茶入苏的三条主要通道之一。20世纪六十年代兴办的李家园大队茶场，首开溧阳丘陵山区规模经营茶叶之先河。20世纪七十年代，江苏茶业专家张志澄先生，亲传李家园茶场炒烘结合的名茶制作技艺。1985年，外形特征神似寿星眉毛的“南山寿眉”开始“走红”，先后获得部优、省优等多项荣誉。1987年，从浙江金华一茶企买得“南山”的商标。1989年“南山寿眉”参加全国名茶展评会，一举荣获“全国名茶”称号；1993年参加中国茶叶学会名茶评比，获“中茶杯”特等奖。“南山寿眉”此后多次获得“陆羽杯”特等奖，2004年入选《中国名茶志》。“南山寿眉”的制作技术，2011年获批溧阳市第三批非物质文化遗产。

　　经过多年发展，茶叶已成为溧阳南山农业的标志性产业。2000年，李家园行政村茶场改制，800亩茶园分给12个村民小组，并通过招标承包经营。一时间，村里出现大大小小的制茶企业50多家，杂乱的茶叶品牌、无序的市场竞争，直接影响着茶叶产品质量和品牌声誉，危及南山茶叶的根基。2010年，20多户茶农联合起来，申请成立“溧阳市李家园南山茶叶专业合作社”，集中出资以合作社的名义将“南山寿眉”的商标买下来。随后在市有关部门的指导下，制定了南山茶叶专业合作社章程，成员必须依章行事，照章经营，溧阳南山茶产业走上合作发展之路。

　　规章治社

　　为擦亮南山名茶品牌，南山茶叶合作社从茶树品种、栽培管理、修剪采摘、制作工艺、包装销售等各个环节入手，因地制宜制定了一系列实用性规章制度。规定只有合作社成员才能使用“南山寿眉”商标，制作南山寿眉茶叶的最佳茶树品种为福丁大白茶。采摘时，有“三采三不采”要求，即按芽叶标准采、分茶树品种采、用提茶法采；露水叶、雨水叶、病虫害斑叶不采；鲜叶分特级、超级和优级三个级别。制成的名茶标准要符合：条索微扁略弯，色泽翠绿，白毫披覆，形似寿者之眉；气味清香、持久，汤色清澈明亮，滋味鲜爽醇和，叶底嫩绿完好。

　　为保证名茶质量，茶叶采制期间，合作社理事每天轮值，深入地头、车间，巡回检查各成员的茶叶采制质量，不定期对成员企业生产的茶叶进行感官评审，发现问题及时纠正。严格控制包装使用，是合作社严把南山名茶质量的最后一关。除了南山寿眉，南山牌黄金茶、闻名全国的“天目湖白茶”，也是南山茶叶合作社的主导产品。按规定，所有茶叶包装，由合作社按GB7718预包装食品标签通则的需求，统一设计印制，在南山茶叶合作社冠名下，标明具体的茶场地址和联系方式，以便质量追溯。成员企业根据其面积、产量，事先提出申请，经理事会审核确定包装需要量。

　　合力兴社

　　南山茶叶合作社统一茶树品种、统一栽培管理、统一产品质量标准，统一商标包装使用等措施，在规范和约束成员生产经营行为过程中，形成自身特有凝聚力和向心力。成员视社为家，合作社竭尽所能为成员企业提供服务。

　　社群互助互惠。为方便管理、交流和互助，南山茶叶合作社建有社员微信群。成员在微信群里反映生产经营过程中遇到的问题，邻近的社员马上会施以援手；困难较大的，成员间会主动提供信息，或者自行商量合力解决。多年来，南山茶叶合作社成员互帮互助，已蔚然成风，每年自行化解的各类难题都在500件以上。共性的或复杂的疑难问题，则由合作社设法协调解决。2022年有部分成员的茶树出现不明原因的病情，合作社邀请有关专家现场会诊，及时底施了微量元素肥料，茶树恢复了生机。

　　组织技术培训。合作社每年邀请茶业专家，利用年初或年末闲暇时间组织全体社员进行茶业系统知识培训。除此以外，每个采茶季前，合作社都会对成员进行采摘和加工制作标准方面的专业技术培训。以此进一步统一思想、统一要求、统一标准，严格管理。授课，坚持问题导向，解惑答疑，针对性强；乡言俗语，朴实生动，一听就懂，一学就会，实用性强。

　　完善社属设施。自2014年起，南山茶叶合作社先后争取到专项资金230多万元。为使有限的资金发挥最大的效用，合作社浇筑宽3米、总长4000多米的主干道5条，以及部分支路岔道，埋设涵管、架设平板过桥等小型建筑20多处，基本完善了成员茶园的路网建设。为增强成员企业的抗风险能力，合作社每年出资50%，统一为全社茶园保险。至今已获理赔60多万元，有效地弥补了自然灾害造成的损失。

　　采购普惠社员。合作社几千亩茶园，每年需要的肥、药、械等生产资料数量可观。合作社集中采购，如菜饼，全社3000亩茶园亩施500斤，合作社采购按亩100斤降价20元计，150万斤菜饼总价减少30万元，等等。合作社每年的集中采购，为社员节支50多万元。

　　成员以社为家。南山茶叶合作社从2010年建社起立下规矩：包括理事长在内，所有理事和出纳会计，不拿合作社工资、补贴，这个传统一直在延续。合作社坚持财务先由理事会逐笔审核，而后定期公开，这样的理事会，成员不仅心服口服，而且由衷地敬佩。管理层立社为公，成员以社为家，爱社如家，自然地形成了凝聚力和向心力。

原文链接：http://nynct.jiangsu.gov.cn/art/2024/1/31/art_13277_11141670.html
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